薪すとーぶ屋　木の香房

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今日のカフェは　ひま〜　こんな時は薪ストーブでピザを作ろう！

薄力粉＋セモリナ粉でクリスピータイプのピザ



具は椎茸、サラミ、玉ねぎ、ほうれん草、　あり合わせです。



木の香房オリジナルクッキングスタンド　薪ストーブクッキングの必需品

スキレットと一緒に薪ストーブの中へ



待つこと４,5分



ハイ出来上がり



やっぱり手作りピザはおいしいですね。

薪ストーブクッキングのポイントは熾き火で調理。

調理に合わせて熾を両サイドによけたり、集めたりしながら調節しましょう。

最初は失敗しますが、そのうちコツがつかめます。


生地一枚分（我が家では薄く延ばすので２回分）
　イースト　　　３ｇ
　砂糖　　　　　大さじ０．５
　ぬるま湯　　６０ｃｃ
　強力粉　　　５０ｇ
　薄力粉　　　５０ｇ
　塩　　　　　　少々
　オリーブ油　小さじ１．５　（サラダ油でも可）


生地の作り方

　?ぬるま湯（３８℃）に、イーストをまぜておく（予備発酵）。
　?薄力粉、強力粉を入れ、よく混ぜ合わせ、?を少量ずつ加えながらひとまとめにし、
　　砂糖、塩、オリーブオイルを入れ、さらに滑らかになるまで生地をこねる。
　??の生地を丸くのばして、具を載せて焼くだけ。
　　

ソースも手作りする場合は

　?にんにく、たまねぎを、みじん切りにしてオリーブオイルでじっくり炒める
　?ホールトマトの缶詰を?に加え煮込む。トマトはてでざっくりと握りつぶす）
　?塩、コショウ、オレガノで味を調える





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今日は本の紹介です。
チルチンびと1月号
生活の中の薪ストーブ・暖炉・囲炉裏・かまどの特集です。



昔は生活の中で火を道具として使っていました。
時代はオール電化になり火を使わない家庭もあります。
火と人間のかかわりをもう一度見直してみてはいかが？

飾りの薪ストーブなんか要らない、
生活に溶け込んだ薪ストーブライフをダンディーなおっちゃま（鶴製茶園命名）は応援します。

今、土日の週末カフェの仕込み中です。



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